อุปกรณ์ทำอาหาร ที่สำคัญ ไม่น้อยไปกว่าการเลือกซื้อ ของที่จะมาปรุงอาหาร คือ เขียง

การใช้เขียงให้ปลอดภัยนั้น

ควรแยกเขียงเนื้อและเขียงผักออกจากกัน และไม่ควรนำเขียงที่หั่นอาหารสดแล้วมาใช้หั่นอาหารสุก เพื่อป้องกัน ไม่ให้เชื้อโรคจากอาหารสดติดมายังอาหารสุก
ก่อนการใช้งานควรล้างเขียงให้สะอาดทุกครั้ง และหลังการใช้งาน ก็ทำควรทำความสะอาดเขียงให้สะอาด ด้วยน้ำร้อนหรือน้ำเย็นและล้างต่อด้วยน้ำยาล้างจาน
จากกนั้นใช้แปรงขัดถูตามร่องและผิวเขียงให้ทั่วทุกซอกมุม แล้วล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง
จากนั้นนำเขียงไปผึ่งจนแห้ง แล้วเก็บในบริเวณที่สูงจากพื้น สะอาด ไม่มีแมลงและสัตว์น้ำโรค เพื่อให้แน่ใจว่า “เขียง” ของเราปลอดเชื้อโรคทุกครั้งที่ใช้งาน
ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ลองนำไปใช้ดูนะคะ