ใครที่เคยทานยำปลาหมึก แล้วไม่กรอบอร่อย หรือมีกลิ่นคาว วันนี้มีวิธียำปลาหมึกให้ กรอบ อร่อย และไม่เหม็นคาวมาฝากกัน...

ถ้าจะยำปลาหมึกให้ กรอบ และไม่เหม็นคาว ต้องเริ่มตั้งแต่ล้างปลาหมึก ต้องล้างหลาย ๆ น้ำให้ปลาหมึกสะอาดหมดเมือกจริง ๆ แล้วค่อยนำไปบั้งและหั่นเป็นชิ้นพอคำ เวลาจะลวกก็ให้ใช้น้ำเยอะ ๆ ปล่อยให้น้ำเดือดจัดเห็นเป็นฟองปุด ๆ ค่อยใส่ปลาหมึกลงไป ตอนใส่ลงไปครั้งแรก ห้ามคน เพราะจะทำให้เหม็นคาวได้ เวลาลวกก็ให้ลวกเดี๋ยวเดียวก็พอ เพราะปลาหมึกสุกง่าย แถมถ้าสุกนานเกินไปก็จะเหนียว ทานไม่อร่อยอีกต่างหาก ใช้กระชอนช้อนให้สะเด็ดน้ำ แล้วค่อยนำไปปรุงรสต่อไป

รู้อย่างนี้แล้ว ถ้าอยากทานยำปลาหมึกอร่อย ๆ ก็ลองนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามกันได้.